Piada dei Morti

Quieta – Santarcangelo Di Romagna (RN)
Piada dei Morti
Portata Dessert
Preparazione 240 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Farina (250g)
Lievito di birra (15g) sciolto nel latte tiepido
Zucchero (50g)
Uva sultanina (100g)
Uova (3) intere
Burro (50g) fuso
Vino rosso mezzo bicchiere
Noci sgusciate (q/b)
Pinoli (q/b)
Mandorle (q/b)

Preparazione

  • 1

    Sciogliere il lievito di birra nel i latte tiepido (circa 2 cucchiai), mi raccomando il latte non deve arrivare a ebollizione. Disporre la farina a fontana e versa il lievito sciolto, zucchero, 2 uova, burro fuso, vino rosso e l'uvetta sultanina. Impastare bene e mettere dentro una terrina a lievitare 2/3 ore. Stendere l'impasto in una teglia coperta da carta forno e lasciare lievitare un'altra oretta. Ricopri l'impasto di noci, mandorle, e pinoli e spennella tutto con un uovo intero mescolato con un po di zucchero. In forno a 180° per 30 minuti circa .

Parola di Chef

Quieta

Io metto mandorle, noci e pinoli in quantità