Piada dei Morti
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Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(250 g)
Lievito di birra
(15 g) sciolto nel latte tiepido
Zucchero
(50 g)
Uva sultanina
(100 g)
Uova
(3) intere
Burro
(50 g) fuso
Vino rosso
(1/2 bicchiere)
Noci
(q.b.) sgusciate
Pinoli
(q.b.)
Mandorle
(q.b.)
Preparazione
-
1
Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido (circa 2 cucchiai).
-
2
Disponete la farina a fontana e versate il lievito sciolto, lo zucchero, 2 uova, burro fuso, vino rosso e uva sultanina. Impastate bene e mettete a lievitare per 2/3 ore in una terrina.
-
3
Stendete l’impasto lievitato in una teglia coperta da carta da forno e lasciate lievitare un’altra oretta.
-
4
Ricoprite l’impasto di noci, mandorle, pinoli e spennellate tutto con un uovo intero mescolato con un po’ di zucchero.
-
5
Mettete in forno a 180° per 30 minuti circa.
Parola di Chef
Quieta
Io metto mandorle, noci e pinoli in quantità.