Penne alla Pecorara
Ingredienti (per 4 persone)
Olive verdi denocciolate
(150 g.) Da tagliare a metà
Prosciutto crudo
(200 g.) Fettine un po' spesse, circa 3 mm, tagliate a listerelle
Burro
(80 g)
Panna da cucina
(300 ml)
Salsa di pomodoro
(200 ml)
Pecorino grattugiato
(100 g)
Peperoncino piccante
(Q. B.)
Preparazione
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1
Far rosolare il crudo, le olive e il peperoncino nel burro. Aggiungete panna, pomodoro e pecorino, far insaporire il tutto e infine saltare la pasta ancora al dente. Servire caldo
Parola di Chef
Carmela
Il burro non deve bruciarsi