Penne alla Pastora
Ingredienti (per 2 persone)
Penne
(250g)
Passata di pomodori
(200g)
Ricotta secca
(20g)
Grana o parmigiano grattugiato
(10g)
Speck
(20g)
Cipolla
(2g)
Carote tritate
(2g)
Salsiccia
(1)
Panna
Preparazione
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Preparare il ragù con olio, cipolla, carote, speck e salsiccia spellata e spezzettata, far rosolare e mettere la passata di pomodoro. Far cuocere una mezz'oretta. Intanto mettere a bollire l'acqua per la pasta . Far cuocere le penne al dente. In una padella salare la panna con un mestolo di sugo e aggiungere tutti gli ingredienti. Servire.