Patate Golose
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Ingredienti (per 4 persone)
Patate
(4)
Scalogni
(3)
Pancetta
(3 fette) stesa
Paprika
Di olio extravergine di oliva
Preparazione
-
1
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare la pancetta a striscioline di circa 3 cm. Tagliare la cipolla in pezzi grossi.
-
2
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere tutti gli ingredienti in una pirofila da forno, salare con sale grosso, unire la paprika e abbondante olio e mescolare per far aderire il condimento al cibo. Infornare in forno statico per 25-30 minuti e terminare la cottura con il ventilato (o il crispy o il brown, dipende dal forno) per far seccare la pancetta e fare la crosticina nelle patate.
Parola di Chef
Alessandro
Servire con una buona birra artigianale robusta