Pasta Fagioli e Non Solo…….

Preparazione

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  In una casseruola mettere un filo di olio extravergine di oliva il prezzemolo e il guanciale e fare rosolare , poi aggiungere il pomodoro e una parte di fagioli. Dopo 5 minuti aggiungere i fagioli rimanenti frullati poi aggiungere l'acqua. Salare un poco e fare bollire piano per circa 45 minuti mescolare di tanto in tanto. Lasciare riposare una notte a temperatura ambiente. Portare a bollore e versare i Maltagliati cuocere 5 minuti poi spegnere e mettere coperchio. Dopo circa un'ora è pronta per essere servita in una ciotola di terracotta.