Pasta alla Crema di Peperoni
Ingredienti (per 4 persone)
Peperoni
(3) rossi e gialli
Cipolla media
(1) bianca
Panna da cucina
(1)
Cucchiaio di olio di oliva
(1)
Parmigiano
(30g)
Q.b
(sale)
Fusilli/farfalle
(320g)
Preparazione
-
1
Mondare e pulire peperoni e cipolla
-
2
Tagliare grossolanamente i peperoni e la cipolla,fare appassire con un po' di acqua e l'olio aggiungere un pizzico di sale
-
3
una volta appassiti mettere il tutto nel mixer e fare diventare una crema,mettere il tutto in padella assieme alla panna ,nel frattempo fare bollire la pasta in acqua salata
-
4
scolare la pasta al dente saltare in padella aggiungendo il formaggio, servire e buon appetito