Pasta al Pesto di Broccoli

Preparazione

• 1

  Lavate il broccolo e dividete le cimette, poi fate sbollentare per circa 5 minuti e successivamente raffreddateli con acqua fredda.

• 2

  Mettere all'interno del mixer i broccoli, il basilico, le mandorle, i pinoli, il parmigiano grattugiato e circa metà dell'olio. Azionate il mixer e aggiungete a poco a poco l'olio rimanente. Il pesto è pronto.

• 3

  Cuocete la pasta mentre in una padella riscaldate il pesto con un po' di acqua di cottura.

• 4

  Quando la pasta sarà cotta scolatela e buttatela nella padella col pesto. Lasciare insaporire per pochi minuti poi servire.