Pasta al Forno con le Sarde
Ingredienti (per 4 persone)
Sarde fresche deliscate
(500 gr.)
Salsa di pomodoro
(i bottiglia)
Uva passa e pinoli
(A piscere)
Finocchietto selvatico
(Gr. 200) Il finocchietto va tagliato piccolo e possibilmente sbollentare
Pasta bucatini
(280 gr.)
Grana
(Cipolla)
Olio
(q.b.)
Preparazione
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In casseruola Soffriggere la cipolla, unire le sarde già aperte ed il finocchietto soffriggere un pochino mentre le sarde si sfaldano un poco, unire l'uva passa ed i pinoli, sale e pepe e per ultimo la salsa, fare cuocere per 20' circa. Nel frattempo cuocere la pasta per 5' circa colarla, condirla con tutto il sugo metterla nella teglia unta di olio, spolverare sopra una bella manciata di grana ed informare per 20' circa, farla intiepidire e buon appetito.
Parola di Chef
Caterina
Fi solito questa ricetta la fanno in bianco col zafferano, io preferisco col sugo per me è più buona.