Passatelli Verdi in Brodo
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 3 persone)
Pane grattugiat
(80 gr)
Spinaci cotti
(40gr) strizzati e tritati
Di noce moscata
(1 grattugiata)
Brodo di pollo quanto basta
Parmigiano grattugiato
(70gr)
Uovo
(1)
Un po'di parmigiano per servire in tavola
Sale qb
Preparazione
-
1
Radunate in una ciotola gli spinaci, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e la noce moscata. Mescolate per amalgamare
-
2
Poco alla volta unite il pane grattugiato fino ad ottenere un composto piuttosto sodo.
-
3
Formate i passatelli usando l’apposito utensile, oppure uno schiacciapatate.
-
4
Portate ad ebollizione circa un litro di brodo, gettatevi i passatelli verdi. Cuocete qualche minuto.
-
5
Serviteli subito accompagnandoli con altro parmigiano grattugiato.
Parola di Chef
Monica
Possono essere serviti anche asciutti tirati con speck e cipolla di tropea buon appetito