Orecchiette in Cocottina Gratinate

Preparazione

• 1

  Metto a bollire una pentola d’acqua con un pizzico di sale

• 2

  Intanto preparo mezzo litro di latte burro farina e faccio la besciamella

• 3

  Quando è tiepida aggiungo il gorgonzola e lo sciolgo nella besciamella

• 4

  Taglio a quadrettini piccoli lo speck e lo abbrustolisco in una padella antiaderente senza olio

• 5

  Trito le noci grossolanamente

• 6

  L’acqua bolle butto le orecchiette cuocio quattro minuti scolo e metto in una ciotola con un poco di olio

• 7

  Ora aggiungo il gorgonzola misto a besciamella, una parte di speck e un po’ di noci ne tengo indietro un po’ x decorare sopra

• 8

  Riempio le cocottine e decoro con speck e noci con una spolverata di parmigiano

  
• 9

  Inforno giusto 10 minuti per gratinarli a forno caldo a 200 gradi buon appetito gustosissime