Nidi di Spaghetti
Ingredienti (per 4 persone)
Spaghetti
(500g)
Uova
(4)
Pane raffermo
(150g)
Sale e pepe q.b.
Pecorino marchigiano
(100g)
Brodo di pollo (o vegetale)
Preparazione
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1
In una terrina rompete le uova, salate , pepate e aggiungetevi il pecorino marchigiano, nel frattempo cuocete gli spaghetti che scolerete al dente immergerli nel composto se risulta molto liquido aggiungervi del formaggio. Accendere il forno a 180 gradi prendere una teglia e aggiungere 2 mestoli di brodo di pollo o vegetale adagiarvi gli spaghetti che avete fatto ruotare intorno alla forchetta formando un nido spolverizzate di pane raffermo gratinate per 15 minuti e servire tiepidi. Buon appetito
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2
Parola di Chef
Lucia
Usare anche la ricotta mista di pecora e mucca.