Nidi di Spaghetti

Lucia – Forlì (FC)
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Portata Primo
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Spaghetti (500g)
Uova (4)
Pane raffermo (150g)
Sale e pepe q.b.
Pecorino marchigiano (100g)
Brodo di pollo (o vegetale)

Preparazione

  • 1

    In una terrina rompete le uova, salate , pepate e aggiungetevi il pecorino marchigiano, nel frattempo cuocete gli spaghetti che scolerete al dente immergerli nel composto se risulta molto liquido aggiungervi del formaggio. Accendere il forno a 180 gradi prendere una teglia e aggiungere 2 mestoli di brodo di pollo o vegetale adagiarvi gli spaghetti che avete fatto ruotare intorno alla forchetta formando un nido spolverizzate di pane raffermo gratinate per 15 minuti e servire tiepidi. Buon appetito

  • 2

Parola di Chef

Lucia

Usare anche la ricotta mista di pecora e mucca.