Mousse al Mascarpone

Preparazione

• 1

  Separare gli albumi e i tuorli. Mescolare i tuorli con lo zucchero e poi montare a neve gli albumi. Aggiungere il mascarpone agli albumi e mescolare, infine versare il composto di tuorli e zucchero. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Intanto preparare una tazza di caffè, mischiata con circa 2 cucchiai di latte. Ora prendere un piatto da portata o volendo delle coppette e realizzare la mousse. Stendere uno strato di crema, bagnare i pavesini nel latte e caffè e metterli sopra la crema. Stendere un altro strato di crema e procedere in questo modo fino ad ottenere 3 o 4 strati. Infine grattugiare una tavoletta di cioccolato fondente. Mettere la mousse in frigo e attendere circa 4 ore prima di servirla.