Mistocchine

Preparazione

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  si impasta la farina di castagne con acqua tiepida e sale. Poi si stende l'impasto dello spessore di 1 cm e si ritagliano poi delle losanghe con forma un po' ovale. La tradizione vuole che la cottura sia effettuata su piastra posta sopra la brace, ma oggigiorno sembra non facilmente praticabile. Il risultato sarà comunque buono anche cuocendole nel forno ben caldo.