Minestra di Bobici

Preparazione

• 1

  Prendere una pentola a pressione, indi inserire, i fagioli, le pannocchie, le patate, il pomodoro, la costa di sedano, il dado , sale e il culetto di crudo e un po' d' olio di oliva

• 2

  Per prima cosa lavare tutti gli ingredienti, sgranare i fagioli freschi e le pannocchie, sbucciare le patate e tagliarle a pezzi .

• 3

  Aggiungere acqua fino al livello della pentola a pressione, indi chiuderla e metterla sul fuoco , a fiamma moderata.

• 4

  Nel frattempo pestiamo il trito di lardo con lo spicchio d' aglio

• 5

  Quando la pentola a pressione comincia a fischiare, la chiudiamo e controlliamo se o fagioli e i chicchi di pannocchia sono morbidi, a questo punto, aggiungiamo il pesto di lardo e aglio e continuiamo a cucinare ancora un 10 minuti ad pentola a pressione aperta , in modo che si ammalghino gli ultimi ingredienti e si infissisca un pochino la minestra

• 6

  Quando e' pronta la puoi versare nei piatti fondi e degustare questo piatto favoloso istriano!! E buon appettito ragazzi