Mezze Maniche Rigate Sedano e Salsiccia
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Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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In una casseruola versate l'olio di oliva con un trito di cipolla e carota e soffriggere per qualche minuto a fiamma bassa,aggiungere il sedano tritato fine e continuare a soffriggere. Sbriciolare la salsiccia privata del budello e aggiungere al soffritto. Rosolare , sfumare con un bicchiere di vino bianco e lasciare cuocere per un quarto d'ora a fuoco medio. Cuocere 400gr di mezze maniche al dente, scolare lasciando un po' di acqua di cottura e aggiungere al soffritto nella casseruola . Prima di impiattare, unire e amalgamare bene la panna. Aggiungere una macinata di pepe nero a piacere e parmigiano grattugiato.
Parola di Chef
Le mezze maniche si riempiranno di saporitissima salsiccia. Buon appetito!!!!