Mezze Maniche alla Sangiovesa

Viviana
Mauro – Forlì (FC)
Portata Primo
Preparazione 25 minuti
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Ingredienti (per 5 persone)

Preparazione

  • 1

    FAR RISCALDARE L'OLIO IN UNA PADELLA AMPIA, SOFFRIGGERE IL TRITO DI SCALOGNO ED AGGIUNGERE LA SALSICCIA SBRICIOLATA. DOPO QUALCHE MINUTO A FUOCO VIVO AGGIUNGERE IL RADICCHIO TAGLIATO E FARLO APPASSIRE A FUOCO VIVO AGGIUNGENDO UN PO' DI BRODO.

  • 2

    QUANDO IL BRODO SI ASCIUGA AGGIUNGERE IL SALE IL TIMO ED IL SANGIOVESE. FAR ANDARE A FUOCO VIVO PER DUE MINUTI E DOPO AGGIUNGERE LA PANNA. MESCOLARE PER 3-4 MINUTI E QUANDO RISTRETTO AGGIUNGERE LE MEZZE MANICHE LESSATE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA E SCOLATE AL DENTE. FAR SALTARE IN PADELLA DUE MINUTI E SERVIRE IN UN PIATTO CALDO.