Melanzane Saporite
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
-
1
LAVATE LE MELANZANE, AFFETTATELE E DISPONETELE SU UN RIPIANO INCLINATO; COSPARGETELE DI SALE E LASCIATE SGOCCIOLARE L'ACQUA PER 30 MINUTI
-
2
FRIGGETE LE MELANZANE IN ABBONDANTE OLIO CALDO, FATELE DORARE E SGOCCIOLATELE, TMPONARE CON CARTA DA CUCINA E DISPONETELE IN UNA TERRINA
-
3
SBUCCIATE E AFFETATE L'AGLIO E METTETE GLI SPICCHI CON L'ACETO IN UN TEGAMINO; PORTATE A EBOLIZIONE, AGGIUNGETE ACQUA QB PER RAGGIUNGERE IL GRADO DI ACIDITA' DESIDERATO; TOGLIETE IL RECIPIENTE DAL FUOCO E VERSATE IL LIQUIDO SULLE MELANZANE; ASPETTATE 2 GIORNI PRIMA DI CONSUMARLE
Parola di Chef
SE DI STAGIONE UTILIZZARE L'AGLIO FRESCO MIGLIORA IL GUSTO DEL PIATTO SE SI VUOLE RIMANERE FEDELI ALLA TRADIZIONE FRIGGERE LE MELANZANE NELLO STRUTTO