Maritozzi All’uvetta

Preparazione

• 1

  Sciogliere il lievito di birra nell'acqua.

• 2

  Setacciare con un passino la farina e formare una montagnetta sulla spianatoia in legno e versarci sopra il lievito sciolto, l'uovo, lo zucchero di canna integrale, l'olio extravergine di oliva e le bucce grattugiate del limone e dell'arancia.

• 3

  Impastare il tutto per almeno 10 minuti e aggiungere l'uvetta.

• 4

  Continuare ad impastare per almeno altri 5 minuti. L'impasto deve risultare omogeneo e soffice al tatto.

• 5

  Formare dei panetti di circa 90 gr l'uno, posizionarli su una teglia con carta da forno, coprire con un panno di cotone e lasciare lievitare per almeno un paio d'ore.

• 6

  Trascorso il tempo necessario alla lievitazione, infornare nel forno gia caldo a 180° per circa 20 minuti. Dovranno risultare dorati.

• 7

  Una volta cotti, lasciarli raffreddare e spolverare la superficie con zucchero a velo.