Maritozzi al Mosto

Daniela – Ponte Sasso- Marotta (PU)
Maritozzi al Mosto
Portata Dessert
Preparazione 240 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Uova (2)
Farina 0 (600g)
Mosto (250g)
Zucchero semolato (100g)
Olio di semi di girasole (80g)
Uvetta (150g)
Liquore all'anice (varnelli) (mezzo bicchiere)
Scarza grattugiata di mezzo limone
Lievito di birra ((fresco 25g) (secco 7g))
Per la ghiaccia; zucchero semolato (100g)
Albume (1)
Succo di limone (qualche goccia)

Preparazione

  • 1

    Mettere a bagno l'uvetta nel liquore all'anice. In planetaria o nella spianatoia versare la farina, lo zucchero, l'olio, le uova, la sorza di limone, l'uvetta e il liquore. Sciogliere il lievito nel mosto tiepido e aggiungere agli altri ingredienti. Impastare e lasciare lievitare per 1 ora. Intanto preparare la ghiaccia montando con la frusta zucchero, albume e succo di limone. Riprendere l'impasto lievitato e dar forma ai maritozzi. Lasciare lievitare per 2 h. Infornare a 180° per 20'. Sfornare e spennellare subito di ghiaccia la superficie dei maritozzi. Infornare per altri 5 minuti abbassando la temperatura a 150°. Ottimi per merenda e colazione, possono essere serviti come dessert farciti di panna montata. Buon appetito!

    Ricetta Maritozzi al Mosto - Passaggio 1

Parola di Chef

Daniela

I maritozzi evocano la vita semplice nelle campagne marchigiane.