Lasagne di Ragù Bianco
Ingredienti (per 6 persone)
Pasta per lasagne
(1 confezione)
Macinato di vitello
(300g)
Besciamella
(1lt) un po' più liquida del solito, con metà dose di farina
Parmigiano reggiano
Porcini congelati
(250g)
Vino bianco
(2 bicchieri)
Olio, sale e pepe
Preparazione
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1
Preparare il ragù bianco con il macinato, l’olio, il sale il pepe e un bicchiere di vino bianco. Cuocere in padella fino a quando non sarà ben addensato (circa 20 minuti). Per il sugo ai funghi, far cuocere i funghi porcini congelati con olio, pepe, sale e un bicchiere di vino bianco.
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2
Alternare in una pirofila uno strato di besciamella condita con i sughi e uno di pasta fresca sottile pronta ( in alternativa a quella fatta in casa, che però è da lessare prima). Iniziare e finire con uno strato di besciamella.
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3
Cospargere con parmigiano e infornare a 200 gradi per 35 minuti. I gradi e il tempo di cottura dipendono dalla dimensione della pirofila.