La Zuppa Inglese della Nonna Maria

Preparazione

• 1

  Mettere l'uvetta in ammollo in una ciotola con Sambuca diluita con acqua tiepida

• 2

  In un pentolino mettere il cacao con la farina e rovesciare a filo il latte mescolando e accendere il fornello e continuare finchè il composto non si è solidificato arrivando fino al bollore e aggiungere l'uvetta strizzata e aspettare che si raffreddi.

• 3

  Per la crema gialla in un pentolino mettere i 4 tuorli con lo zucchero mescolare fino allo scioglimento. Poi unire la farina continuando a mescolare poi il latte a filo fino a portarlo a bollore.

• 4

  Nella pirofila rovesciare la crema al cacao e fare uno strato di savoiardi imbevuti alchermes poi ricoprire con la crema gialla.

• 5

  Per la decorazione utilizzare 4 savoiardi imbevuti di alchermes

• 6

  Terminata la decorazione farlo riposare 2 ore in frigorifero.