La Crostata di Amarene di Vignola
Ingredienti (per 8 persone)
Uovo
(1)
Burro
(125 g) Tiepido, fuori frigo
Farina
(200 g) 00
Marmellata alle amarene di vignola
(1 barattolino) Deve essere brusca
Amaretti di modena
(5 pz) Sbriciolati
Gelato alla vaniglia
(8 palline)
Preparazione
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1
Preparare la pasta per la crostata: unire uovo, zucchero, burro, farina e mettere nel frigo per 30 min.
-
2
Stendere la pasta in una tortiera, aggiungere la marmellata e mettere al forno per 30 min a 160 °C
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3
Tagliare la crostata a pezzi, aggiungere la pallina di gelato su amaretti di Modena sbriciolati.
Parola di Chef
Pietro
La marmellata delle amarene deve essere brusca