I Biscotti del Pescatore
Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(400 g) 00
Zucchero
(200g)
Burro
(100g)
Uova
(3)
Bustina di lievito per dolci
(1/2)
Uva sultanina
(30g)
Pinoli
(20g)
Mandorle spellate intere
(40g)
Noci
(40g)
Liquore
(2 cucchiai)
Preparazione
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1
Mettere a bagno l’uvetta nel liquore.
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2
In una ciotola mescolare velocemente (con una forchetta) farina, zucchero, lievito, burro, uova
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3
Aggiungere gli altri ingredienti
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4
Preparare delle palline un po’ schiacciate (tipo polpette) e appoggiarle un po’ distanziate su una teglia ricoperta con carta da forno.
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5
Infornare per 20 minuti, temperatura 160 gradi circa.
Parola di Chef
Omar
"Del pescatore perché si conservano a lungo ed erano adatti da portare in mare, quando si stava fuori molti giorni”. Spolverate con zucchero a velo.