Gnocchi Gratinati

Preparazione

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  PREPARAZIONE •Preparare la besciamella e coprirla con la pellicola trasparente per impedire la formazione del panno. •Accendere il grill del forno a 220° C. •Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e, quando vengono a galla, ritirarli con una ramina forata in una pirofila da forno imburrata. •Condire con la besciamella, amalgamando delicatamente per non rompere gli gnocchi. •Cospargere con il Parimgiano Reggiano grattugiato ed il burro rimasto a fiocchetti. •Infornare sotto il grill, ad altezza media, fintanto che non si saranno ben gratinati

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