Funghi alla Romgnola

Preparazione

• 1

  Pulire i funghi staccare delicatamente i gambi delle cappelle. Pulire le cappelle con un panno umido o carta da cucina per rimuovere la terra. Spellare leggermente la testa se necessario. Tagliare la parte finale terrosa dei gambi e tritare finemente la parte restante.

• 2

  togliere la buccia al pomodoro e tagliare a dadini ,grattare il parmigiano reggiano.

• 3

  comporre il ripieno: versare il composto di salsiccia ,gambi e il pomodoro tagliato finemente in una ciotola aggiungere il Parmigiano REGGIANO. AMALGAMARE BENE fino ad ottenere un impasto compatto e morbido.

• 4

  sistemare le cappelle dei funghi in una pirofila da forno e riempite generosamente con il ripieno preparato. Cottura e servizio: Infornare in forno statico preriscaldato a 190. C per circa 20-30 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante. Servire caldi o tiepidi.