Frittatine all’Aceto Balsamico
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
-
1
Nettate le cipolline e tagliatele a lamelle, fatele appassire adagio in padella con 4 cucchiai d'olio d'oliva (7-8 minuti).
-
2
Sbattete le uova in una terrina e incorporatevi un pizzico di sale, una generosa manciata di parmigiano e 3-4 cucchiai di pangrattato.
-
3
Amalgamatevi le cipolline sgocciolate e formate delle frittatine da friggere in abbondante olio bollente.