Frittata di Quinoa e Feta
Ingredienti (per 6 persone)
Quinoa mista
(250 gr)
Feta
(100 gr)
Uova
(4)
Sale
(quanto basta)
Olio per friggere
(quanto basta)
Preparazione
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1
lessate in acqua salata la quinoa, ci vorranno circa 20 minuti
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2
scolatela e lasciatela per qualche minuto in un colino a maglie strette perché perda tutta l'acqua
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3
sciacquate la feta sotto l'acqua fresca
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4
condite la quinoa con feta e uova
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5
riscaldate l'olio in una padella
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6
friggete per 3-4 minuti per lato, fino a doratura
Parola di Chef
Vittoria
è ottima sia calda che fredda. Da accompagnare con insalata di pomodori o insalata mista. Un piatto unico completo che si può proporre anche come secondo.