Fava dei Morti Colorata
Ingredienti (per 10 persone)
Farina
(1 kilo) (per impasto)
Zucchero
(700gr) (per impasto)
Ammoniaca per dolci
(15gr) (per impasto)
Semi di anice
(40gr) (per impasto)
Alchermes
(q/b) (per colorazione)
Cacao in polvere dolce
(2 cucchiai) (per colorazione)
Orocrema gialla
(1 bustina) (per colorazione)
Preparazione
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1
Impastare la farina con tutti gli altri ingredienti e aggiungere acqua tiepida finché non diventa una palla omogenea
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2
Dividere la palla in 4 parti uguali. La prima parte risulterà gialla impastandola con 1 bustina di orocrema; la seconda parte risulterà marrone impastandola con il cacao dolce; la terza parte risulterà rossa impastandola con l’alchermes quanto basta; la quarta parte rimarrà così.
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3
Stendere tutte le parti di pasta e tagliare con uno stampino di forma tonda
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4
Mettere in forno a 190° gradi per 10 minuti circa.