Delicatessen ai Wurstel
Ingredienti (per 4 persone)
Wurstel
(8) piccoli
Formaggio olandese
(100g)
Pancetta affumicata
(100g)
Burro ,pepe
(q.b.)
Crostini di pancarrè
(q.b.)
Preparazione
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1
Con un coltellino incidere i wurstel su tutta la lunghezza,spingere in profondità,allargare un pò la cavità formatasi e inserire in ciascun wurstel un lungo bastoncino di formaggio.
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2
Rivestire ogni wurstel con una fetta sottile di pancetta ,poi metterli a rosolare in una padella con un pò di burro spumeggiante.
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3
Scolarli su carta assorbente,cospargerli di pepe e mangiarli ancora caldi accompagnandoli con i crostini.
Parola di Chef
Mattia
Io "accompagno" a loro volta i crostini con la salsa rosa...delicatessen...