Cuor di Cioccolato
Ingredienti (per 7 persone)
Uova
(3)
Fecola di patate
(100 gr) Va bene anche la maizena
Burro
(100 gr)
Cacao amaro
(20 gr)
Zucchero
(170 gr)
Cioccolato fondente
(125 gr)
Latte
(4 cucchiai)
Preparazione
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1
Montare i tuorli con lo zucchero. Quando risulteranno ben gonfi e chiari, aggiungere il cioccolato fuso sciolto con il latte e lasciato intiepidire precedentemente. Aggiungere anche il burro fuso, la fecola e il cacao. In ultimo montare a neve ferme gli albumi e unirli al composto al cioccolato precedentemente preparato. Foderare una tortiera e unirci il composto, infornare a forno ventilato a 160° per 20 minuti circa. Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo in superficie.
Parola di Chef
Anyi Tatiana
Questa torta è molto gustosa accompagnata con un delizioso mascarpone. ( trovate la ricetta pubblicata in precedenza)