Crostata Sbriciolona con Cioccolato e Pere

Preparazione

• 1

  Preparare la base per la crostata: Inserire farina 0, farina tipo1, zucchero e lievito nella ciotola mescolare e formare un foro al centro, aggiungere olio e uova mescolare il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Stendere la pasta in una tortiera per crostata e far cuocere per 15/20 minuti a 180 gradi.

• 2

  Togliere buccia e torsolo alle pere tagliare a fettine di 2/3 mm e mettere da parte.

• 3

  Preparare la crema 250g di latte 50g zucchero 1 uovo e 25g di farina e un pizzico di vanillina far cuocere fino a far addensare e far raffreddare

• 4

  Amalgamere crema fredda e nutella.

• 5

  Togliere dal forno la base della crostata e stendere uno strato sottile di crema alla nutella, poi posizionare a raggerà le fettine di pera e ricoprire con la restante crema alla nutella e per finire Sbriciolare una piccola parte di base per crostata sopra alla crema.

• 6

  Infornare nuovamente per 10 minuti a 180 gradi e per dorare il tutto passare per 5 minuti la torta al grill

• 7

  Far raffreddare e servire a temperatura ambiente.