Crostata Neve di Bosco

Preparazione

• 1

  Per la frolla: In una ciotola mettere la farina, il burro e lavorare l’impasto. Unire poi lo zucchero l'uovo e la vanillina. Formare una palla soda avvolgerla nella pellicola da cucina e lasciare riposare in frigo 30 minuti.

• 2

  Prepara la farcitura: unire alla la ricotta lo zucchero e scorza limone grattugiata. Prendere la pasta frolla lasciare da parte circa 80 g, stendere l'impasto in una teglia da crostata imburrata, bucherellare con la forchetta il fondo e riempire con la crema di ricotta. Mettere in freezer per 30 minuti.

• 3

  Trascorsi 30 minuti tirare fuori la crostata dal freezer e aggiungere sopra la marmellata di frutti di bosco. Con la pasta frolla lasciata da parte creare delle striscioline da mettere sopra la crostata a griglia. Cuocere in forno già caldo a 180° per 35 minuti