Crostata Mirtilli e Fragole
Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(500 g) tipo 00
Uova
(3)
Zucchero
(2 etti)
Limone grattugiato
(mezzo)
Olio di semi di girasole
(1 etto)
Bustina di lievito per dolci
(1)
Fragole
(100 g)
Barattolo di marmellata di mirtilli
(1)
Preparazione
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1
Lavare le fragole e tagliarle a dadini. Farle cuocere in un pentolino insieme a due cucchiai di zucchero per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare.
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2
Versare in una ciotola lo zucchero, le uova, l'olio di semi di girasole e la buccia di mezzo limone grattugiato. Una volta ottenuto un composto omogeneo, unire anche la farina e il lievito, dopo averli setacciati. Stendere la pasta frolla ottenuta su una teglia da forno, lasciandone circa un quarto per creare i bordi e le decorazioni della crostata.
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3
Riempire la base di pasta frolla con la marmellata di fragole e quella di mirtilli alternandole. Decorare a piacimento con la frolla restante e mettere la crostata in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.