Crostata Imperfetta

Preparazione

• 1

  In una spianatoia versate la farina. Fate un incavo al centro ed aggiungete tutti gli ingredienti restanti in ordine: uova, zucchero, burro a pezzetti, sale, semi di vaniglia, scorza grattugiata di limone. Impastate velocemente con le mani, formate un panetto che avvolgerete in pellicola. Ponetelo in frigorifero.

• 2

  Trascorsi 30 minuti, stendete il panetto ben infarinato, sulla spianatoia, ottenendo uno spessore di circa 1cm. Adagiate l’impasto in una tortiera per crostate, imburrata. Eliminate l’impasto in eccesso che vi servirà per fare le strisce. Uniformatela bene poi spalmatevi la marmellata di vostro gradimento, ( io ho utilizzato la mia marmellata di prugne fatta in casa).

• 3

  Accendete il forno a 180 gradi. Nel frattempo create le strisce che adagerete a griglia sulla superficie. Sbattete 1 tuorlo e spennellate tutte le parti dell’impasto.

  
• 4

  Infornate la crostata e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti. Deve colorire appena. È migliore il giorno successivo.