Crostata di Fichi

Rita – Santarcangelo Di Romagna (RN)
Crostata di Fichi
Portata Dessert
Preparazione 70 minuti
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Ingredienti (per 7 persone)

Farina 0 (300 grammi)
Zucchero (150 grammi)
Burro (100 grammi)
Rossi d'uovo (2)
Uovo intero (1)
Lievito (1 cucchiaio)

Preparazione

  • 1

    miscelare il burro con la farina e rendere il composto sabbioso aggiungere lo zucchero, il cucchiaio di lievito, le uova e impastare velocemente. Avvolgere in pellicola e mettere in frigo almeno per una mezz'ora. Nel frattempo lavare qualche fico e tagliarlo a fette con la loro buccia. Stendere sottilmente su carta da forno l'impasto, aggiungere la marmellata di fichi e coprire con le fette di fichi freschi. cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti almeno. Consiglio di renderla croccante con qualche minuto in più di cottura...io la preferisco.

    Ricetta Crostata di Fichi - Passaggio 1

Parola di Chef

Rita

Magari non è un segreto... ma l'aggiunta dei fichi freschi la rendono più sfiziosa in più diventa un dolce legato alla stagionalità dei fichi