Crostata di Casamia
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Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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1
Per la pasta:fare una fossetta nella farina,unire i tuorli,il burro e lo zucchero,lavorare con le mani e,ottenuto un impasto omogeneo,stenderlo e foderare il fondo e le pareti di una teglia di 26 cm. di diametro.
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2
Per il ripieno:in una terrina mettere il cioccolato a pezzetti,le mandorle,i canditi,lo zucchero e le chiare montate a neve.Mescolare e versare il composto nella teglia.
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3
Cottura in forno già caldo per 35/40 minuti a 180° Decorare con cioccolato fuso,mandorle e ciliegine.
Parola di Chef
Per decorare si può usare il cioccolato bianco e la frutta secca mista.