Crostata Delicata

Preparazione

• 1

  Mettere sulla spianatoia la farina, il lievito, lo zucchero, formare una fontana e versare l'uovo + l'albume, il liquore (strega), il burro spezzettato.

• 2

  Amalgamare tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.

• 3

  Imburrare una tortiera e sistemarvi metà impasto. Versare la crema pasticciera preparata in precedenza con: 2 tuorli d'uovo, 40g di zucchero, 30g di farina, 2 tazzine di latte e limone grattuggiato e ricoprire con la rimanente pasta.

• 4

  Mettere in forno caldo a 180°C x 20 min. lasciare raffreddare e poi ricoprire di zucchero a velo.