Crostata con Zucca Verza e Patate

Letizia – Riccione (RN)
Tutte le ricette di Letizia
Portata Antipasto
Preparazione 80 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Farina (300 gr.)
Olio extravergine (2 cucchiai)
Lievito per torte salate (1 bustina)
Polpa di zucca (250 gr.)
Patate (1 grande)
Verza (1/4)
Cipolla (1/2)
Olio extravergine (3 cucchiai)
Brodo vegetale (qb)
Sesamo nero

Preparazione

  • 1

    Setacciare la farina con il lievito e sale, aggiungere l'olio e l'acqua tiepida poco alla volta fino a ottenere una pasta omogenea ed elastica.

  • 2

    Tritare la cipolla e stufarla con l'olio aggiungere la patata a fette e fare rosolare. Mettere un po di sale e dopo 5 minuti aggiungere la verza tagliata a julienne. Cuocere per circa 20 minuti aggiungendo brodo necessario. Intanto a parte cuocere in un po d'olio la zucca e poco brodo. Far raffreddare e unire le due preparazioni.

  • 3

    Stendere la pasta in uno stampo per torte e riempire con le verdure. Spolverare col sesamo nero e cuocere in forno a 180 gradi 30 minuti