Crostata con Zucca Verza e Patate
Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(300 gr.)
Olio extravergine
(2 cucchiai)
Lievito per torte salate
(1 bustina)
Polpa di zucca
(250 gr.)
Patate
(1 grande)
Verza
(1/4)
Cipolla
(1/2)
Olio extravergine
(3 cucchiai)
Brodo vegetale
(qb)
Sesamo nero
Preparazione
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1
Setacciare la farina con il lievito e sale, aggiungere l'olio e l'acqua tiepida poco alla volta fino a ottenere una pasta omogenea ed elastica.
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2
Tritare la cipolla e stufarla con l'olio aggiungere la patata a fette e fare rosolare. Mettere un po di sale e dopo 5 minuti aggiungere la verza tagliata a julienne. Cuocere per circa 20 minuti aggiungendo brodo necessario. Intanto a parte cuocere in un po d'olio la zucca e poco brodo. Far raffreddare e unire le due preparazioni.
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3
Stendere la pasta in uno stampo per torte e riempire con le verdure. Spolverare col sesamo nero e cuocere in forno a 180 gradi 30 minuti