Crostata a Pois con Amaretti e Ricotta

Preparazione

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  In una terrina lavorare la ricotta con un uovo, 5 cucchiai rasi di zucchero e con gli amaretti sbriciolati. Una volta che il composto è omogeneo lasciare da parte. In un'altra terrina fare l'impasto della pasta frolla, iniziando a mescolare con una forchetta la margarina a pezzetti con lo zucchero. Aggiungere l'uovo e continuare a lavorare l'impasto. Infine aggiungere la farina ed il lievito. Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo farina se necessario. Dividere la pasta in 2 parti, una di circa 2/3 e una di circa 1/3. La parte più grande diventa la base della crostata, che può essere allargata con le mani su una teglia imburrata. Poi va aggiunto con un cucchiaio il composto a base di ricotta ed amaretti. Il resto della pasta va fatto a pezzettini e messo in maniera sparsa sopra la crostata, in modo che quando la crostata sarà cotta avrà un aspetto a pois. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 30 minuti.