Crocchette di Riso della Nonna
Ingredienti (per 4 persone)
Riso
(400g)
Uova
(2)
Parmigiano
Pane grattato
Olio
Preparazione
-
1
Lessare il riso in acqua salata, scolarlo e lasciare raffreddare. Unire il riso con le uova, molto parmigiano e pane grattuggiato q.b. a creare un impasto compatto. Fare dei salsicciotti di circa 8 cm di lunghezza e 2,5 di altezza, impanarli nel pane e friggerli.