Crescioni Ripieni

Preparazione

• 1

  Preparare sulla spianatoia la farina a fontana e unire sale, bicarbonato e strutto, aggiungere acqua calda e impastare fino a formare una palla morbida. Dividere l'impasto in 8 palline piccole e stendere ogni pallina con il mattarello fino a formare un cerchio del diametro di circa 20 cm alto 1 cm.

• 2

  Riempire la piadina con pomodoro, mozzarella a cubetti e qualche fetta di prosciutto; chiudere la piadina a metà e cuocerla sulla teglia per circa 5 minuti da entrambi i lati fino a quando non diventano dorati.