Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Sbattere le uova in una terrina poi aggiungere la farina. Mescolare e eliminare tutti i grumi. Aggiungere il latte e continuare a mescolare.
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2
Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto. Mescolare fino ad ottenere un liquido omogeneo.
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3
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.
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4
Nel frattempo lavare e tagliare le fragole a pezzettini. Metterle in un pentolino con lo zucchero e cuocerle a fuoco basso per 10-15 minuti.
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5
Cuocere le crepes versando un po' di composto di uova e farina in una padella (o nell'apposita piastra). Stendere bene il liquido e cuocere pochi minuti per lato.
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6
Staccare la crepes dalla padella e versare un po' di salsa alle fragole al centro. Piegare la crepes a metà per 2/3 volte a piacimento e servire con una spolverata di zucchero a velo o cacao in polvere.