Crepes alle Fragole

Preparazione

• 1

  Sbattere le uova in una terrina poi aggiungere la farina. Mescolare e eliminare tutti i grumi. Aggiungere il latte e continuare a mescolare.

• 2

  Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto. Mescolare fino ad ottenere un liquido omogeneo.

• 3

  Lasciare riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.

• 4

  Nel frattempo lavare e tagliare le fragole a pezzettini. Metterle in un pentolino con lo zucchero e cuocerle a fuoco basso per 10-15 minuti.

• 5

  Cuocere le crepes versando un po' di composto di uova e farina in una padella (o nell'apposita piastra). Stendere bene il liquido e cuocere pochi minuti per lato.

• 6

  Staccare la crepes dalla padella e versare un po' di salsa alle fragole al centro. Piegare la crepes a metà per 2/3 volte a piacimento e servire con una spolverata di zucchero a velo o cacao in polvere.