Crepes alle Fragole

Giorgia – Cesena (FC)
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Crepes alle Fragole
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Fragole (300 g)
Zucchero (100 g)
Latte (300 ml)
Farina (130 g)
Uova (3)
Burro (30 g)

Preparazione

  • 1

    Sbattere le uova in una terrina poi aggiungere la farina. Mescolare e eliminare tutti i grumi. Aggiungere il latte e continuare a mescolare.

  • 2

    Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto. Mescolare fino ad ottenere un liquido omogeneo.

  • 3

    Lasciare riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.

  • 4

    Nel frattempo lavare e tagliare le fragole a pezzettini. Metterle in un pentolino con lo zucchero e cuocerle a fuoco basso per 10-15 minuti.

  • 5

    Cuocere le crepes versando un po' di composto di uova e farina in una padella (o nell'apposita piastra). Stendere bene il liquido e cuocere pochi minuti per lato.

  • 6

    Staccare la crepes dalla padella e versare un po' di salsa alle fragole al centro. Piegare la crepes a metà per 2/3 volte a piacimento e servire con una spolverata di zucchero a velo o cacao in polvere.