Costine alla Birra

Preparazione

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  1. Far scottare le costine in pentola aggiungendo 2 cucchiai di olio extra vergine spolverando con pepe nero macinato. 2. Togliere le costine dalla pentola lasciando l'olio. 3. Tritare le cipolle e indorarle nell'olio rimasto nella pentola. 4. Aggiungere le costine nelle cipolle indorate e lasciarle rosolare per qualche minuto. 5. infine versare l'intera birra (n.d.r. io preferisco bionda) nella pentola, aggiungere il sale e portare alla cottura. 6. servire in piatto piano aggiungendo sugo ottenuto dalla cottura e il pepe in grano sparso. N.B. La pietanza va servita calda.