Coniglio Fantasia Piccante

Viviana
Vannoni – Riccione (RN)
Portata Secondo
Preparazione 75 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

  • 1

    In un tegame far soffriggere cipolla sedano e carota tagliati a dadini. Aggiungere il coniglio a pezzi e fare insaporire, bagnare con il vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere il brodo di dado (quanto basta per portare a cottura il coniglio) e la passata di pomodoro e cuocere per 45 minuti circa girando per ben il coniglio.

  • 2

    Aggiungere un peperoncino fresco ben triturato e le olive taggiasche e far cuocere per 15 minuti.