Coniglio Arrosto con Patate Rosse
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 4 persone)
Coniglio nostrano
(1)
Patate rosse
(5)
Pomodori freschi maturi
(4)
Bicchiere di trebbiano
(1)
Bicchiere di olio extravergine oliva
(0.5)
Spicchi d'aglio
(3)
Aromi: rosmarino, pepe, sale
(q.b.)
Preparazione
-
1
Tagliare a pezzi il coniglio e metterlo in una padella con aglio a spicchi interi, rosmarino, sale, pepe e olio.
-
2
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
-
3
Togliere il coperchio e continuare la cottura a viva fiamma, facendo rosolare il coniglio.
-
4
Aggiungere un bicchiere di trebbiano e farlo evaporare.
-
5
Tagliare grossolanamente le patate e farle rosolare su una padella su entrambi i lati, poi aggiungere i pomodori tagliati a fette. Coprire e fare cuocere per circa venti minuti.
-
6
Aggiungere il coniglio e fare cuocere il tutto per altri 5 minuti circa.
Parola di Chef
Laura
Servire il piatto con sangiovese.