Cicerchiata di Carnevale

Preparazione

• 1

  Fare una fontana con la farina e al centro mettere le uova, lo zucchero, il liquore.

• 2

  Successivamente aggiungere il sale, la vanillina, il lievito e la scorza grattugiata.

• 3

  Fare un impasto morbido e metterlo in frigo per 30 minuti.

• 4

  Trascorsi i 30 minuti lavorare l'impasto creando delle striscie sottili.

• 5

  Cospargere le striscie di farina e creare delle palline.

• 6

  Portare ad alta temperatura l'olio e quindi friggere le palline.

• 7

  Una volta assunto il colore dorato scolarli con la schiumarola e avvolgerli subito nella carta assorbente.

• 8

  Intanto scaldare miele con zucchero a fuoco medio.

• 9

  Una volta che lo zucchero sarà completamente sciolto togliere dal fuoco il composto.

• 10

  Aggiungere le palline fritte e le codette colorate e mescolare energicamente.

• 11

  Infine dare la forma di una ciambella.