Ciavattoni Carciofi e Cannocchie
Ingredienti (per 4 persone)
Ciavattoni
(500 gr)
Cannocchie
(500 gr) fresche
Carciofi
(4)
Spicchio d'aglio
(1)
Foglie d'alloro
(3)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Vino bianco
(mezzo bicchiere)
Timo
(q.b.)
Prezzemolo
(20 gr)
Olio
(q.b.) extravergine d'oliva
Limone
(1)
Preparazione
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1
Scartare i carciofi, pulirli, aprirli e metterli a bagno con il limone tagliato a metà per ammorbidirli.
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2
Mettere sul fuoco una padella con aglio,olio e le cannocchie pulite e tagliate in 3 parti.
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3
Aggiungere i carciofi tagliati a rondelle con il coltello.
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4
Sfumare con il vino.
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5
Aggiungere alloro, timo, pepe e sale.
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6
Aggiungere acqua per far cuocere bene i carciofi.
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7
A cottura ultimata della pasta e dei carciofi tritare il prezzemolo e saltare il tutto in padella.