Ciambella Romagnola al Profumo D’estate

Preparazione

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  sbattere le uova intere con 200 gr di zucchero poi unire impastando a mano 300gr di farina, la bustina di lievito, il burro morbido. formare 2 panetti cicciotti ( in cottura si allargheranno) su carta forno e infornare in forno preriscaldato a 170° per 30/35 min. Intanto che la ciambella cuoce preparare la crema facendo bollire il latte con la scorza di limone. A parte mescolare i tuorli, 50gr di zucchero e 30gr di farina. unire lentamente il latte caldo e portare a bollore finchè la crema si è addensata. Raffreddare. Tagliare le pesche a fettine sottili. A cottura della ciambella lasciarla raffreddare e poi tagliarla a metà orizzontalmente. Quando tute le preparazioni sono fredde, montare la panna con 50 gr di zucchero, amalgamare la panna montata con la crema e farcire la ciambella. Sistemare sopra la crema chantilly le fettine di pesca, richiudere e decorare con lo zucchero a velo,un ciuffo di crema chantilly e qualche fettina di pesca.