Ciambella Romagnola
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Ingredienti (per 10 persone)
Farina
(500 g) 00
Zucchero
(200 g) Semolato
Uova
(3)
Strutto
(140 g)
Scorza di limone
(1 cucchiaio)
Lievito per dolci
(1 bustina)
Latte
(Qb)
Preparazione
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1
Su un tagliere impastare velocemente farina, zucchero, strutto e uova, aggiungere la scorza del limone, il lievito e il latte ottenendo un impasto molto morbido tanto da doversi infarinare le mani per lavorarlo.
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2
Ottenere con questo impasto un grosso "filoncino" o due più piccoli.
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3
Disporre il "filoncino" su una teglia da forno e spolverizzarlo con abbondante zucchero semolato.
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4
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
Parola di Chef
Federica
Bisogna servire la ciambella fredda e il giorno dopo è ancora più buona! Per i vegetariani al posto dello strutto si può usare il burro.